+7 (383) 238 99 00     

Консерванты и антиоксиданты

Сортировать по:

Производитель: Россия
Фасовка: мешок 25 кг.

Отзывов: 0

Производитель: Китай
Фасовка: мешок 25 кг.

Отзывов: 0

Производитель: Китай
Фасовка: мешок 25 кг.

Отзывов: 0

Производитель: Китай
Фасовка: мешок 25 кг.

Глюкон-дельта-лактон является пищевой добавкой, имеющей широкое применение.

В пищевой промышленности используется в качестве регулятора кислотности, консерванта, подкислителя, стабилизатора эмульгатора, против слеживания, разрыхления.

• Улучшает товарный вид продуктов питания;
• Увеличивает срок хранения продуктов питания;
• Регулирует уровень pH;
• Ускоряет и стабилизирует развитие окраски мясного фарша, что сокращает время на термообработку на 50%. За счет этого увеличивается выход готовой продукции.

ГДЛ по внешнему виду представляет собой белый или кремовый мелкий кристаллический порошок. Глюконо-Дельта-Лактон гигроскопичен, не имеет запаха, хорошо растворим в воде.

Отзывов: 0

Производитель: Китай
Фасовка: мешок 25 кг.

Цитрат натрия — белые кристаллы без запаха, растворяются в воде. Цитрат натрия имеет средневыраженный солёно-кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и щелочноземельных элементов, например цитратов натрия и цитратов кальция, они известны как «кислые соли».

Натрий лимоннокислый (цитрат натрия) широко применяется
- в фармацевтике и медицине,
- в животноводстве,
- как буферное соединение, предотвращающее изменение pH,
- в аналитической химии как компонент при определении ионов аммония,
- в пищевой промышленности, как вкусовой агент или как консервант, в производстве безалкогольных напитков, так Цитрат натрия входит как вкусовая добавка в состав множества газированных напитков со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков, Цитрат натрия применяется для управления кислотностью некоторых блюд, например желатиновых десертов и др.
- Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах - зарегистрирован как пищевая добавка Е331.

Отзывов: 0

Производитель: Китай
Фасовка: мешок 25 кг.

Отзывов: 0

Производитель: Китай
Фасовка: канистра 25 кг.

Отзывов: 0

Производитель: Китай
Фасовка: мешок 25 кг.

Отзывов: 0

Производитель: Китай
Фасовка: мешок 25 кг.

Отзывов: 0

Производитель: Китай
Фасовка: мешок 25 кг.

Бензоат натрия является консервантом, применяется в качестве пищевой добавки (E211). Используется в кислых продуктах, таких как заправки для салатов (например, уксус), в газированных напитках (углекислота), джемах и фруктовых соках (лимонная кислота), маринадах (уксусная кислота), приправах, при производстве маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, для консервирования мясных и рыбных изделий

Отзывов: 0

Производитель: Китай
Фасовка: коробка 25 кг.

Сорбат калия благодаря антимикробному свойству и способности замедлять и вовсе останавливать рост плесневых грибов, Сорбат калия широко применяется в пищевой промышленности, особенно при изготовлении колбас, сыров и копчёных продуктов. Применяется Е202 в приготовлении теста для ржаного хлеба, в процессе консервации соков и овощей. Также Сорбат калия нашёл применение в производстве таких продуктов питания, как маргарин, соусы и майонез, сдобная выпечка, кондитерские изделия и шоколад, вино и безалкогольные напитки. В блюдах азиатской кухни Сорбат калия применяется для изготовления пряных соусов, потому что обладает свойством предотвращать образование дрожжевых бактерий и грибов.

Отзывов: 0
Выводить по:

Консерванты и антиоксиданты являются важными ингредиентами в пищевой промышленности, которые помогают продлить срок годности продуктов питания и сохранить их качество. Они предотвращают развитие бактерий, плесени и других микроорганизмов, которые могут вызвать порчу продуктов и повлиять на их безопасность для потребления.

Читать далее...

Пищевые консерванты используются для предотвращения развития микроорганизмов, таких как бактерии, дрожжи и плесень. Они могут быть добавлены в различные продукты, такие как мясо, рыба, молочные продукты, консервированные овощи и фрукты, чтобы предотвратить порчу и сохранить их свежесть. Консерванты могут быть естественными или искусственными, и их выбор зависит от типа продукта и требований безопасности.

Антиоксиданты, с другой стороны, предотвращают окисление жиров и других компонентов продуктов питания. Окисление может привести к изменению вкуса, запаха и текстуры продукта, а также ухудшить его пищевую ценность. Антиоксиданты могут быть добавлены в растительные масла, мясные продукты, кондитерские изделия и другие продукты, чтобы предотвратить окисление и сохранить их качество.

На нашем сайте вы можете найти широкий выбор консервантов омптом и антиоксидантов различных видов и форм, которые соответствуют требованиям безопасности и качества пищевой промышленности. Мы работаем только с проверенными поставщиками, чтобы гарантировать высокое качество пищевых консервантов и эффективность нашей продукции. Приобретая консерванты и антиоксиданты оптом в Новосибирске у нас, вы можете быть уверены в их надежности и соответствии современным стандартам безопасности пищевых продуктов.