Загустители
Сортировать по:
Производитель: Китай
Фасовка: мешок 25 кг.
Гуаровая камедь, как стабилизатор консистенции увеличивает вязкость и желирующие свойства. Вещество хорошо растворимо в холодной воде, совместимо с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как агар-агар, каррагинан, камедь рожкового дерева, пектин, метилцеллюлоза, улучшающих консистенцию, такие комбинации могут оказать взаимно положительное влияние. На предприятия пищевой промышленности поставляется в виде измельчённого порошка с бледно-белым оттенком.
Используется при производстве соусов, йогуртов, мороженого.
Производитель: Китай
Фасовка: мешок 25 кг.
Ксантановая камедь используется в пищевых системах в качестве загустителей, гелеобразователей и стабилизаторов. Она хорошо растворима в холодной и горячей воде, молоке, а также в растворах соли и сахара. Молекулы ксантана адсорбируют воду с образованием трёхмерной сетки из двойных спиралей ксантана, по структуре близкой с гелем, но отличающейся меньшей вязкостью. В связи с этим, ксантан обычно используют как загуститель или стабилизатор, а не гелеобразователь.
Применение ксантановой камеди позволяет:
• увеличить вязкость и эластичность фарша;
• получить более стабильную и пластичную структуру готового продукта;
• уменьшить потери влаги при термообработке и последующем хранении готовых продуктов.
Производитель: Россия
Фасовка: мешок 20 кг.
Клетчатка растительная “Биоцель XLG200” - это продукт высокого качества, который производится в России. Мешок весом 20 килограмм - оптимальный объем для использования в промышленных масштабах.
Производитель: Китай
Фасовка: мешок 25 кг.
Пектин – это натуральный загуститель, который получают из яблок. Он широко используется в пищевой промышленности для производства джемов, варенья, мармелада, желе и других кондитерских изделий.
Производитель: Китай
Фасовка: мешок 25 кг.
Пектин - это полисахарид, полученный из цитрусовых фруктов. Он используется в производстве кондитерских изделий для придания им густоты и консистенции. Компания “Химия экспресс” предлагает пектин цитрусового происхождения, который производится в Китае.
Выводить по: