Альгинат натрия

Самой главной задачей, которую возложили на Альгинат натрия, считается функция загустителя, что стало возможным благодаря гелеобразующей структуре. Встретить упоминание Е401 можно на этикетках следующих продуктов: консервированных грибов; консервированных овощей; плавленых сырков; соусах; мясных консервов; сладостях вроде мороженого или многокомпонентных десертах; хлебобулочных изделиях.