Соевый лецитин жидкий
Артикул:
Производитель: Бразилия
Фасовка: канистра 10 л./10 кг.
Фасовка: бочка 200 л./200 кг.
Фасовка: канистра 10 л./10 кг.
Фасовка: бочка 200 л./200 кг.
Соевый лецитин выполняет важнейшие функции в приготовлении и хранении пищевых продуктов. Он незаменимый эмульгатор и антиоксидант. В качестве эмульгатора Е322 встречают в составе маргарина, хлебобулочных изделий, молочных продуктов, кондитерских и шоколадных изделий. Широко используют добавку в приготовлении эмульсий для смазывания металлических форм и листов в хлебопекарнях. Вещество является отличным антиокислителем пищевых продуктов. Чтобы шоколад дольше оставался свежим тоже добавляется эмульгатор.