Эритритол используется как сахарозаменитель, который разрешено употреблять ежедневно. Его можно обнаружить в составе некоторых пищевых продуктов, косметических средств и даже лекарств. В частности, эритритол нередко добавляют в зубные пасты, жвачки, сиропы, спреи, а из-за высокой термической стойкости его используют в кондитерских изделиях и выпечке. Внешне подсластитель выглядит как обычный белый порошок.